Pasta Tradizionale

Ragù antico

Saucisse de porc, fromage stracciatella, tomate, perles de pesto et huile de basilic

Mantovana

Crème aux champignons à la façon La Tagliatella

Alla Norma

Tomate, aubergine, ricotta, confettura di pomodoro et miel

Parmigiano speciale

Crème aux champignons à la façon La Tagliatella, avec copeaux de parmigiano reggiano AOP et oeuf frit

Quattro formaggi

Quatre fromages italiens

Calabrese

Tomates confites, grana padano AOP, oignons balsamiques, ail et basilic

Carbonara

Crème et lardons fumés

Salame e mascarpone

Crème de fromage mascarpone aux produits ibériques, aux pignons et aux épinards

Pesto

Basilic, pignons et parmigiano reggiano AOP

Rustica

Lard fumé, olives noires, tomate, basilic, oignon et grana padano AOP

Salmone e funghi

Crème, saumon et champignons

Bolognese

Bœuf, porc et tomates

Pesto rosso panna

Crème, tomates séchées, pignons et fromage