Pasta Ripiena

Pour commencer

Choisissez vos pâtes préférées

Nombre Plato

Sorrentino

Au parmigiano reggiano et au jambon ibérique

Nombre Plato

Mezzaluna

Au fromage de chèvre et lardons fumés

Nombre Plato

Triangoli

Au gorgonzola et aux poires

Nombre Plato

Tortellone caprese

A la mozzarella, aux tomates et au basilic

Nombre Plato

Tortellini

De boeuf rôti

Cuore D'Alba

Beurre à la truffe blanche et à la charcuterie guanciale

Ensuite

Accompagnez-les de l'une de nos sauces artisanales

Ragù antico

Saucisse de porc, fromage stracciatella, tomate, perles de pesto et huile de basilic

Mantovana

Crème aux champignons à la façon La Tagliatella

Alla Norma

Tomate, aubergine, ricotta, confettura di pomodoro et miel

Parmigiano speciale

Crème aux champignons à la façon La Tagliatella, avec copeaux de Parmigiano reggiano et œuf frit

Quattro formaggi

Quatre fromages italiens

Calabrese

Tomates confites, grana padano AOP, oignons
balsamiques, ail et basilic

Salame e mascarpone

Crème de fromage mascarpone aux produits ibériques, aux pignons et aux épinards

Pesto

Basilic, pignons et parmigiano reggiano

Rustica

Lard fumé, olives noires, tomate, basilic, oignon et grana padano

Salmone e funghi

Crème, saumon et champignons

Bolognese

Bœuf, porc et tomate

Pesto rosso panna

Crème, tomates séchées, pignons et fromage

Carbonara

Crème et lardons fumés