Risotto Iberico

Crème au chorizo ibérique, pignons et légumes verts.

Risotto

Le risotto est l’un des plats les plus traditionnels de la cuisine italienne. Composé de riz et combiné avec différents ingrédients en fonction de la recette de risotto que l’on veut obtenir — comme le risotto ai funghi ou le risotto ai frutti di mare, l’un des plus populaires .

Lombardia

Le risotto est l’un des piliers fondamentaux de la gastronomie du nord-ouest de l’Italie. Originaire des régions les plus rizicoles – le Piémont et la Lombardie —, il fut également présent à ses origines dans la province de Vérone.