Antipasto italiano

Dégustation de tomate confite, buffalo mozzarella, parmigiano reggiano, artichauts et olives taggiasca. Accompagné de pane pergamena

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P

Boconcino di Bufala 

Queso fresco de pasta blanda hilada, elaborado a partir de leche de búfala. De aspecto redondo, liso, color blanco porcelana, textura elástica y filosa, sabor intenso y ligéramente ácido. Tiene una corteza extremadamente delgada y es de sabor delicado. La peculiaridad de este queso se debe enteramente a la tecnología utilizada en su preparación tradicional.

Salerno

Originario principalmente de Caserta y Salerno (Campania), este queso cuenta con la D.O.P Mozzarella di Bufala Campana, debido a que se realiza íntegramente a partir de leche de búfala de sus regiones de origen.