Provoletta

Fromage provolone fondu avec des légumes au four

Provolone D.O.P.

Provolone

Fromage à pâte pressée et filée, dont la forme est cylindrique. Sa saveur est légèrement douce ; il est idéal pour faire fondre, car sa croûte est molle. Il y a plusieurs types de provolone ;  ils varient en fonction de leur forme et le poids de chaque pièce varie également en fonction de la silhouette de chaque variété.

Lombardia, Veneto, Emilia Romagna y Trento

Un fromage italien AOP de lait de vache entier, originaire du sud de l’Italie, où il est toujours fabriqué. Notre provolone a une fermentation acide et une croûte lisse couleur ivoire.